「三崎屋醸造 ストレート甘酒」は、新潟・栃尾でつくられるストレートタイプの米麹甘酒です。国産うるち米100％を使い、ノンアルコール・砂糖不使用で、さらりと飲みやすい仕上がりの一本です。
三崎屋醸造は、明治22年に醤油や味噌の醸造から始まった老舗の醸造元です。戦後の物資不足の時代には新しい速醸法を完成させ、農林省やGHQからも評価されるなど、早くから麹と発酵技術に力を注いできました。
蔵がある新潟県長岡市栃尾地域は、名峰・守門岳の清水と棚田で育つ良質な米に恵まれた土地です。豪雪地ゆえに冬は“陸の孤島”になりやすく、地域の人に安定して醤油・味噌・甘酒を届ける役割を担ってきた蔵でもあります。
甘酒づくりが始まったのは昭和30年代ごろ。地元婦人会から「会合でお酒の代わりに飲めるノンアルコールドリンクを」と依頼を受けたことがきっかけ、という一風変わったはじまりです。
このストレート甘酒は、米と米麹を発酵させてつくるノンアルコールタイプで、酒粕は使用していません。砂糖を加えず、無加糖・無添加の米麹甘酒として販売されており、子どもから高齢の方まで飲みやすい甘酒です。
味わいは、いわゆる濃厚タイプの甘酒と比べると甘さは控えめ。麹の粒はほどよく残るのでつぶつぶ感はありつつ、水分量が多めで口当たりはさらりと軽く、後味すっきり系の飲み心地です。
三崎屋醸造の甘酒には、イベント限定の「絆醸」「極醸」といったプレミアム甘酒や、桜・生姜などのフレーバーシリーズもあります。
