「酒蔵仕込み 純米 糀甘酒」は、金沢の老舗酒蔵・福光屋がつくる、国産米仕込みのノンアルコール甘酒。大きめのグラス1杯分を目安にした150gアルミパウチ入りで、温めても冷やしても楽しめます。
福光屋は1625年創業の、金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。石川県と岐阜県の県境にまたがる霊峰・白山の麓から百年かけて蔵に届く地下水「百年水」を、洗米・仕込みをはじめ、道具の洗浄にも使い、一滴の水道水も酒に入れないというこだわりを貫きます。
長年にわたる酒造の発酵技術を応用して、日本酒だけでなく甘酒や発酵ドリンク、調味料、化粧品へとラインナップを広げています。
糀甘酒のシリーズは、砂糖や食塩、保存料などの添加物を使わず、米を発酵させて引き出した自然な甘さと、さらりとした後味が特徴。
同じシリーズの「酒蔵仕込み 純米 シルキー糀甘酒」は甘さとカロリー、米の粒感をややおさえた、さらっとなめらかなタイプ。一方でこの「酒蔵仕込み 純米 糀甘酒」は、麹由来の甘さと米の存在感をしっかり楽しめる、ベーシックな一本です。
ちなみに、日本ヴィーガン協会の認証を取得しており、動物性原料を控えたい方や、こだわりのギフトとしてもおすすめです。
