{"product_id":"minemura-amazake","title":"峰村醸造 あまざけ - 2種類の麹が生み出す甘みと”うまみ”","description":"\u003cp\u003e「峰村醸造 あまざけ」は、２種類の糀を組み合わせて造られた米麹甘酒です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒づくり用の「米を糖に分解するのが得意な糀」と、味噌づくり用の「大豆をアミノ酸（うまみ）に分解するのが得意な糀」をブレンド。その結果、甘さだけではなく「うまみ」が感じられるユニークな仕上がりに。\u003cbr\u003e原材料は「米、米麹」のみ。新潟米の“新之助”が使用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e峰村醸造は、1905年に新潟県新潟市の旧・沼垂（ぬったり）地区で創業した醸造所です。味噌や味噌漬・漬物からはじまり、発酵・醸造食品メーカーとして歴史を重ねています。沼垂地区は、かつて約40軒もの醸造蔵が川沿いに軒を並べていた地域で、味噌・醤油・酒といった醸造業が盛んでした。峰村醸造もこの発酵文化の中に生まれた蔵です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクセがなく程よい甘さで、幅広い方が楽しめる味わい。つぶ感やとろみが強い方ではないので、濃厚さや、どろっとしたテクスチャーを期待する方は別の甘酒がおすすめです。\u003cbr\u003eまた、旨味を感じられる味わいが新鮮なので、人によっては少し違和感を感じることもあるかもしれません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保存については「製造日より常温で7か月」保存可能。開栓後は要冷蔵保管です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"峰村醸造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52883523174764,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/4331\/6588\/files\/2-8364542.jpg?v=1765222993","url":"https:\/\/amazake100.com\/en\/products\/minemura-amazake","provider":"Embow - Salt＆Botanicals","version":"1.0","type":"link"}